Référence CSP: O013250/219000929 Sous la direction du CCAS, l'agent sera placé sous l'autorité du responsable du Pôle Vie des seniors. - Assister le responsable de production et/ou son adjoint dans la confection et la présentation des plats: participer à la confection de plats, rassembler tous les ingrédients et matériels nécessaires, réceptionner la matière première, éplucher les légumes, préparer la viande (tranchage, désossage...), surveiller la cuisson, vérifier les préparations, - Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion de la cuisine: maitrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, recyclage des huiles alimentaires..., - Appliquer et respecter les procédures et effectuer les auto-contrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire, - Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche Qualiville, - Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable, - Participer à la rédaction de fiches de techniques de recettes, - Participer à l'élaboration des menus, - Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires, - Effectuer le prélèvement des produits en fonction des instructions, - Dressage et assistance au service en salle, - Assurer la propreté de la cuisine et de ses annexes ainsi que celle du linge.