Description du poste :***Préparer les pâtes et gérer les étapes de fabrication : pétrissage, façonnage, fermentation naturelle, cuisson***Respecter les recettes, les process de production et les normes d'hygiène***Assurer la qualité constante des produits pour répondre aux attentes de clients exigeants (restauration, hôtellerie, grande distribution)***Participer à l'entretien courant des équipements et à la bonne organisation de l'atelier***Durée hebdomadaire : 37,5 h / semaine dont 2.5 heures supplémentaires***Horaires : Du lundi au jeudi, en journée***Localisation : Mont-Saint-Martin (54)***Avantages :***- Pas de travail le week-end***- Panier repas***- Cadre de travail stable, structuré, et qualitatif Description du profil :***Vous justifiez d'une expérience en boulangerie traditionnelle ou semi-industrielle***Vous êtes titulaire d'un CAP Boulangerie ou équivalent***Vous êtes passionné(e) par votre métier et attaché(e) au bon produit***Vous êtes rigoureux(se), autonome, et appréciez un travail soigné***Vous recherchez un environnement qui valorise les savoir-faire artisanaux, avec des produits fabriqués à base de farines locales de moulins alsaciens