Pour les vendanges 2026, nous cherchons pour le château des Auzines (11) un assistant œnologue ou œnologue. Rattaché(e) à la direction technique, vous serez le(a) œnologue référent de ce site où vous vinifierez 3 000 à 4 000 hl de vin blanc. Vos missions : - Préparation de la cave - Contrôles et suivi des maturités - Gestion de la réception des vendanges avec la gestion du pressurage - Gestion des traitements œnologiques - Gestion des ordres de travail pour l’équipe - Participation active à tous les travaux de chai ainsi qu’aux opérations de nettoyage - Gestion de la traçabilité et enregistrement des travaux Cette expérience vous permettra d’acquérir de l’autonomie si vous êtes jeune diplômé ainsi que l’expérience d’une vinification spécifique pour les vins blancs.Vous êtes passionné(e) par le monde du vin, vous aimez le travail d’équipe et vous êtes motivé(e). Titulaire d’un DNO ou équivalent, ou BTS avec de l’expérience si possible. Disponible à partir du 10 août 2026 35h/semaine hors période de récolte Avantages - Logement à disposition