Le/La Chef.fe de Rang Café Rosé animera le point de vente Café Rosé avec lequel nous avons une collaboration Starbucks (lancement prévu en Avril ).Il aura la spécialité BARISTA. Technique métier et Relation client :Tu es garant de la satisfaction des clientsTu es un rayon de soleil et réserves un accueil chaleureux et personnalisé au client, tu le fidélisesEs attentif aux remarques du client et en assure le suiviConnais parfaitement et mets en valeur ton offre restauration (boisson / nourriture)Participes au service et le coordonneTu organises et contrôles le travail de tes commis, apprentis et stagiairesTu effectues et contrôles :la mise en place du point de vente et des arrièresle nettoyage et le rangement de la salle et des arrières, et terrasse, avant, pendant et après le serviceles contrôles de DLCT'informes avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles rupturesAdaptes ton organisation, ton rythme de travail et ton relationnel en fonction de l'affluence et du type de clientVeilles à la pérennité du matériel mis à ta dispositionLorsque les salons sont réservés, tu participes à la mise en place et au service de ceux-ciParticipes à l'inventaire du point de venteContrôles ton fond de caisse à chaque début et fin de service. Et effectues ta caisse en fin de shift.Hygiène/Sécurité des personnes/environnement :Tu veilles à la propreté de ton lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCPTu respectes les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.Connais et appliques les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)Connais et appliques la politique du programme Clé Verte