RESPONSABILITÉS : En tant que responsable adjoint du rayon boucherie, vous assistez le responsable dans la gestion quotidienne du rayon : • Participer à la préparation, découpe et transformation des viandes selon les règles du métier • Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits • Mettre en place et valoriser les produits en rayon (théâtralisation, présentation, étiquetage) • Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) • Suivre les stocks, les commandes et les inventaires • Participer à la gestion des pertes et à l'optimisation du rayon • Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle • Remplacer le responsable en son absence et assurer la continuité de l'activité PROFIL RECHERCHÉ : • Formation en boucherie (CAP/BEP minimum, idéalement BP ou équivalent) • Expérience en rayon boucherie ou en laboratoire souhaitée • Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes • Sens de l'organisation, rigueur et autonomie • Esprit d'équipe et qualités relationnelles • Capacité à encadrer et accompagner une petite équipe • Dynamisme et sens du commerce