Notre client, spécialisé dans la boulangerie, recrute dans le cadre de son développement un opérateur boulangerie pétrissage H/F. Vos missions seront les suivantes : - Réceptionner et transmettre les instructions au moment de la relève - Prendre connaissance des ordonnances de production - Gérer le démarrage de la production et les changements - Utilisation du logiciel et système de distribution automatique des machines de production - Gérer l'approvisionnement et le contrôle des matières premières nécessaire à la production - Effectuer le suivi des lots (respect et enregistrement de la traçabilité + suivi du FIFO,..) - Contrôler et enregistrer la conformité du pétrissage des pâtes et effectuer les réglages correctif si nécessaire - Alerter en cas de dysfonctionnement ou de non-conformité le régleur en poste - Réaliser le nettoyage du poste en continu selon les instructions prévues - Affectation possible sur d'autres poste selon l'activité de la production - Assurer la formation des nouveaux opérateurs SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.