FONCTION : RESPONSABLE HYGIENE & QUALITE Niveau 5MISSION   Votre mission consiste, sous la responsabilité de la direction, à assurer la gestion de l'hygiène et qualité de votre magasin, en cohérence avec la politique qualité Leclerc ( plan de suivi hygiène qualité et PMS Leclerc ) et de ses évolutions, dans l'esprit Leclerc  (proximité, satisfaction clientsVous mettrez en place les outils nécessaires pour garantir la sécurité alimentaire des denrées vendues en magasin.   ACTIVITESFONCTION TECHNIQUEGestion documentaire hygiène et qualité (PMS, HACCP, ProcédureEn tant que responsable hygiène et qualité, vous êtes le (la) garant(e) du système documentaire propre à l'hygiène et à la qualité. A ce titre vous devezAnalyser les documents qualité enseigne (Plan de maîtrise sanitaire Leclerc...) et des outils s'y rapportant §  Adapter les outils enseigne aux spécificités du magasin §  Le cas échéant, créer les documents qualité et outils s'y rapportant pour les concepts spécifiques au magasin §  Assurer la mise à jour des documents et outils qualitGérer l'archivage des documents qualitSuivi des prestataires et fournisseurs   En tant que responsable hygiène et qualité, vous devezGérer et suivre les fournisseurs locaux sur le volet qualitGérer les prestataires en hygiène qualité (laboratoire, prestataire de froid...) en vérifiant la bonne réalisation de la prestation au regard des éléments contractuels §  Gérer les clients professionnels et associations caritatives (listing, traçabilité avaleSuivi hygiène qualité du magasin :   En tant que responsable hygiène et qualité pour  coordonner et gérer les suivi hygiène qualité du magasin, vous devezEffectuer la veille réglementaire via l'outil intranet et mettre en place les évolutions/adaptations réglementaires en magasin §  Accompagner les services officiels lors de leur contrôle §  Réceptionner les comptes rendu de passage et rédiger les courriers de réponse en collaboration avec votre directionAssurer le suivi des autocontrôles (vérifier les cahiers d'enregistrementRéaliser des audits internes §  Garantir le suivi des analyses microbiologiques (adaptation cahier des charges, réception des bulletins, mise en place de plan d'actionVérifier la mise en place des plans d'actions correctives via les outils de contrôle (audits internes et externes, analyses microbiologiques etcIncidents qualité   En tant que responsable hygiène et qualité, vous devezOrganiser avec votre direction le bon traitement des alertes produits et crise sanitaire arrivant en magasin §  Organiser avec votre direction la prise en compte et le traitement des réclamations client et traiter les réclamations ayant un impact sur la sécurité des consommateurs §  Gérer les incidents qualité (pannes froid...) et établir les plans d'action correctivesFONCTION DE GESTION    En tant que responsable hygiène et qualité, vous avez un rôle dans la gestion de votre activitEtablir et proposer un budget à votre direction §  Gérer le budget qualité annuel en concertation avec votre directionFONCTION DE MANAGEMENTRelations avec la direction   En tant que responsable hygiène et qualité vous avez un rôle vis-à-vis de votre direction et à ce titre vous devezInformer votre Direction des résultats Hygiène-Qualité et souligner les principaux écarts (tableau de bord basé sur les résultats des analyses, des audits, des inspections des services Officiels, des réclamationspour décider des actions à prioriser et mettre en oeuvreInformer votre Direction d'éventuelles dérives dans la mise en oeuvre de certaines mesures (visites des prestataires de lutte contre les nuisibles espacées, formation hygiène - qualité du personnel des rayons frais non planifiée depuis longtempsProposer à votre Direction des axes d'améliorationFormations en hygiène qualité pour le magasin   En tant que responsable hygiène et qualité du magasin, Vous avez en charge la sensibilisation du personnel en matière d'hygiène et qualité et à ce titre vous devezProposer le  plan de formation hygiène et qualité actualisé à sa Direction et en suivre son exécutionInformer  les nouveaux arrivants  des outils de l'enseigne et des outils propres au magasinInformer les collaborateurs des évolutions réglementaires en expliquant leurs enjeux pour le point de vente et pour eux-mêmesAnimation de l'hygiène et qualité en magasin   En tant que responsable hygiène et qualité, vous animez la culture hygiène et qualité de votre magasin  . A ce titre vous devezDéployer les outils enseigne §  Diffuser aux prestataires d'animation les règles d'hygiène de l'enseigne et leur faire signer une attestation de remise §  Suivre et animer les indicateurs §  Suivre la mise