Vos missions : Réceptionner et contrôler la qualité des produits Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes Effectuer les différentes étapes de préparation avant cuisson (pétrissage, abaisse, fermentation, pâtons, façonnage, etc.) Cuire les pâtons, les viennoiseries, les pâtisseries et les défourner Effectuer le montage et la décoration des pâtisseries Respecter la prise des températures Conditionner les viennoiseries et les pâtisseries Présenter les produits sur le lieu de vente et assurer l'information des prix Renseigner et prendre les commandes des clientsRetirer les produits détériorés ou arrivant à leur date de péremption selon les consignes données Veiller à la propreté de son espace de travail