POSTE : Second Boulanger H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un(e) second(e) Boulanger(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe dans notre prochaine boutique à LANDIVISIAU. Les missions du poste : En tant que second boulanger, vous serez rattaché au Chef boulanger et chargé(e) de : - Gérer la production et la qualité des produits. - Contrôler la qualité des produits dans les différents points de vente. - Intervenir sur toutes les phases de la fabrication des produits de boulangerie et de viennoiserie, en respectant les normes de qualité et les techniques artisanales. - Assister le Chef Boulanger dans l'élaboration des plannings production, l'optimisation des process, et proposer des améliorations techniques. - Assurer lorsque le Chef Boulanger est absent les missions suivantes : prise de décision, pilotage de la production et de l'équipe. - Encadrer, former et accompagner les boulangers et apprentis : suivi des gestes techniques, montée en compétences. Ce que nous offrons : - Un environnement de travail dynamique au sein d'une équipe conviviale. - Deux jours de repos par semaine. - Un demi 13ème mois. PROFIL : - Vous avez un diplôme de boulangerie ( CAP boulanger, BP boulanger ou équivalent ). - Vous avez une expérience significative en production boulangère artisanale. - Vous avez une totale maîtrise des gestes techniques : pétrissage, fermentation, cuisson, viennoiserie. - Vous avez une connaissance des process de traçabilité, d'hygiène alimentaire et des normes HACCP. - Vous êtes doté d'une capacité d'encadrement d'équipe, de transmission et à coordonner la production. - Et vous avez un sens de l'organisation, rigueur, autonomie et esprit d'initiative.