POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : Nous recrutons un Second de cuisine H/F pour un de nos clients dans la restauration collective. Passionné(e) par la cuisine, vous alliez rigueur, dynamisme et sens du service. Véritable bras droit du chef, vous contribuez chaque jour à régaler les convives tout en assurant la bonne organisation de la production. Vos missions : - Assister le chef dans la préparation des repas et la gestion quotidienne de la cuisine. - Réaliser les productions culinaires dans le respect des fiches techniques et des normes HACCP. - Participer à la réception et au contrôle des marchandises. - Assurer la mise en place, les cuissons, le dressage et l'envoi des plats. - Contribuer au maintien de la propreté des locaux et du matériel. - Être force de proposition pour améliorer les menus et surprendre les convives. PROFIL : - Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS) - Expérience en restauration collective - Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP - Bon sens de l'organisation, rigueur et autonomie - Esprit d'équipe et excellent relationnel Responsabilités Contrat : CDI Temps plein : 35h/semaine Horaires : 06h30 / 13h00 - 15h30 / 19h00 Alternance : semaines de 4 jours / semaines de 3 jours Travail un week-end sur deux Poste à pourvoir au plus tôt Rémunération : 25.550€ brut sur 13 mois Compétence(s) essentielle(s) préparer de la viande à utiliser dans un plat, - être à l'aise avec l'informatique pour le diagnostic des pannes par ordinateur., préparer son itinéraire, fabrication de fûts en acier et récipients similaires, Bonne organisation et adaptabilité pour éventuellement passer d'un poste à l'autre en fonction des besoins Où ? Dans un restaurant senior haut de gamme de Vic-la-Gardiole (34), 60 couverts, où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité. Avec qui ? Une équipe de 3 personnes, sous la responsabilité du Chef-gérant.