* Assurer la préparation et l'envoi des plats en respectant les standards du restaurant * Travailler avec des produits frais et de saison, dans une cuisine traditionnelle française * Participer à l'élaboration des recettes et à la mise en place * Veiller à la bonne organisation du poste de travail et à l'entretien du matériel * Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un restaurant traditionnel * Bonne maîtrise des techniques de cuisine française et passion pour le travail des produits frais * Capacité à travailler en binôme avec le Chef et à s'intégrer dans une petite équipe * Rigueur, autonomie et sens du détail pour garantir une qualité constante