RESPONSABILITÉS : Missions principales : - Réceptionner, contrôler et stocker les produits dans le respect des normes d'hygiène. - Découper, désosser et préparer les viandes selon les besoins de la clientèle. - Assurer la mise en rayon et la présentation des produits. - Conseiller les clients sur les produits et les modes de cuisson. - Appliquer strictement les règles de traçabilité et de conservation des viandes. - Nettoyer et entretenir le matériel et l'espace de travail. Compétences requises : - Excellente connaissance des types de viandes et des techniques de découpe. - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Bon relationnel et sens du service client. - Rigueur, autonomie et rapidité d'exécution. PROFIL RECHERCHÉ : Profil recherché : - CAP/BEP Boucherie ou expérience équivalente. - Expérience souhaitée en boucherie artisanale, grande distribution ou marché. - Capacité à travailler en équipe et à gérer les pics d'activité.