DESCRIPTIF DE L'OFFRE Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et plus particulièrement : * Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse * Conduire une fermentation * Diviser la masse de pâte en pâtons * Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons * Confectionner des viennoiseries * Cuire des pièces de viennoiserie * Cuire des pâtons * Défourner des pains et viennoiseries * Décorer des produits culinaires * Entretenir un poste de travail * Nettoyer du matériel ou un équipement PROFIL RECHERCHÉ CAP Exigé 1ère Expérience exigée 36 h75 par semaine CDD de remplacement Salaire à négocier en fonction de l'expérience