RESPONSABILITÉS : En véritable pilote de l'atelier, vous serez garant de la performance, de la qualité et de la sécurité au quotidien. Sur le plan opérationnel : • Planifier et organiser la production (ressources humaines et matérielles) en fonction des besoins et des aléas. • Maîtriser les process de fabrication et assurer un suivi technique des outils de production (découpe, désossage...). • Suivre et analyser les indicateurs de performance (productivité, rendements, qualité) et mettre en place des actions correctives. • Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et environnement. • Superviser la maintenance de premier niveau et contribuer aux plans de progrès. Sur le plan managérial : • Encadrer, animer et fédérer les équipes, avec ou sans lien hiérarchique direct. • Fixer des objectifs, évaluer les résultats et développer les compétences des collaborateurs. • Favoriser un climat de travail positif et collaboratif, en lien avec les différents services de l'entreprise. • Participer à des projets transversaux et accompagner les évolutions organisationnelles. Sur le plan santé & sécurité au travail : • Garantir le respect quotidien des règles de sécurité et promouvoir les bonnes pratiques. • Former, sensibiliser et impliquer les équipes dans la prévention des risques. • Mettre en place des plans d'action pour améliorer en continu les conditions de travail. • Être un acteur exemplaire et proactif dans la démarche QSE. PROFIL RECHERCHÉ : • De formation Bac+2 à Bac+5 en agroalimentaire, production, qualité ou équivalent. • Vous disposez d'une expérience confirmée dans la gestion d'atelier en environnement industriel, idéalement agroalimentaire. • Manager de terrain, vous savez fédérer et accompagner vos équipes avec exigence et bienveillance. • Organisé, réactif et force de proposition, vous êtes orienté résultats et amélioration continue.