Nous recrutons un chef de partie pâtisserie pour notre restaurant Le Train Bleu (gare de Lyon à Paris 12). À propos du restaurant Le Train Bleu Le restaurant-bar est un lieu depuis 1901, dans un décor majestueux qui allie raffinement, tradition gastronomique française et carte gourmande de qualité. Vos futurs missions : Préparer et confectionner les pâtisseries, confiseries, chocolats et glaces selon les recettes Réaliser les préparations et mettre en œuvre les techniques pâtissières Réaliser l'ensemble des prestations relevant de votre partie (poste tournant sur l'ensemble des zones) Maitriser et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité du restaurant Contrôler le rangement, le stockage des produits et du matériel pour assurer une propreté constante. Les compétences que nous recherchons : Vous avez une expérience de 3 à 4 ans acquise à un poste similaire au sein d'une brasserie de luxe, d'un restaurant traditionnel ou semi gastronomique. Informations complémentaires : Ce poste est à pourvoir en service continu Restaurant ouvert tous les jours avec deux services principaux celui du midi et celui du soir.