Liberté est une néo boulangerie artisanale bio ouverte en 2013. Chaque jour, nos produits sont faits 100% maison de façon artisanale à partir de farines françaises, de levain naturel et d'ingrédients biologiques de qualité. Nous recherchons un/e responsable Boulanger/ère. Missions : - Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pains - Conduire une fermentation - Diviser la masse de pâte en pâtons - Effectuer le pétrissage et l'abaisse - Bouler et effectuer le façonnage des pâtons - Mettre au four et cuire le pain - Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - S'assurer en équipe de la bonne tenue du laboratoire (entretien, nettoyage, etc.) - Participer à la gestion des stocks Responsabilités : - Maîtriser les étapes de production en tenant compte des procédés de fabrication - Entretenir un poste de travail - Garantir la bonne utilisation et l'entretien des machines - Garantir le respect de la qualité des produits -Manager une equipe de plusieurs boulanger -Gestion d' au moins deux point de vente en collaboration avec le responsable boutique Profil recherché : - CAP ou BEP minimum - Maîtrise des techniques de panification artisanales - Bonnes facultés organisationnelles et autonomie - Très bonnes connaissances des normes d'hygiène et de sécurité - Force d'observation, d'analyse et de proposition - Goût pour le travail d'équipe et l'entraide - Sensibilité à la qualité des produits et à la filière biologique - Passion, créativité et ambition dans un contexte de forte croissance Contrat CDI - Temps plein Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Lieu du poste : En présentiel