Au sein du rayon boucherie, vous intervenez sur l'ensemble des étapes de préparation, de transformation et de mise en valeur des viandes afin de garantir un service irréprochable aux clients du magasin.Vos principales missions seront les suivantes :- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises en respectant les règles d'hygiène, de traçabilité et de conservation des produits.- Préparer les viandes en effectuant les opérations de découpe, désossage, parage, dénervage et ficelage selon les morceaux et les commandes demandées.- Réaliser les préparations bouchères traditionnelles et élaborées : steaks hachés, brochettes, rôtis, paupiettes, merguez, farces et autres produits destinés à la vente au rayon.- Assurer la mise en rayon des produits en veillant à une présentation attractive, à la rotation des produits et au respect strict de la chaîne du froid.- Contrôler la qualité des produits à chaque étape de la préparation et retirer tout produit non conforme ou présentant une anomalie.- Conseiller et servir la clientèle avec professionnalisme, en apportant des informations claires sur les morceaux, les modes de cuisson et les suggestions de préparation.- Participer à l'entretien du laboratoire, des outils, du matériel de découpe et du poste de travail dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté.- Appliquer les normes HACCP, les consignes de sécurité et les procédures internes du magasin.- Contribuer au bon fonctionnement du rayon en travaillant en équipe, en anticipant les besoins et en participant à la gestion des commandes et des stocks selon l'organisation du point de vente.