Pour accompagner Les Eleveurs de la Charentonne dans la croissance de leur activité, nous recrutons un(e) Assistant(e) qualité F/H en CDI, pour le site de Gacé (61).En tant qu'Assistant qualité F/H, vos missions sont les suivantes : - Préparer et participer aux audits internes ou externes et à la mise en place d'actions si besoin,- Participer à la mise à jour et au déploiement de la documentation qualité (procédures, consignes, modes opératoires, fiches techniques, PND, etc.) de l'entreprise,- Suivre la traçabilité amont, interne et aval, des produits transitant dans l'entreprise au quotidien,- Réaliser des contrôles journaliers afin d'assurer le maintien de la qualité et de la sécurité sanitaire des produits fabriqués,- Accompagner l'équipe de nettoyage dans l'application des protocoles de nettoyage et désinfection,- Suivre des auto-contrôles périodiques de surfaces et gestion des non conformités associées avec mises en place d'actions correctives et préventives associées,- Mettre à jour et suivre le plan auto-contrôle des produits finis puis interprétation des résultats obtenus,- Suivre le système de maîtrise des nuisibles (désinsectisation et dératisation) du site (conformités des appâts, fréquence de passage, conformité de la maîtrise des nuisibles, statistiques de la prestation, etc.),- Suivre de la métrologie légale du site.