Référence CSP: O086250/219001314 Nous recrutons un cuisinier ou une cuisinière pour intégrer le POOL Cuisine au sein de la direction Grand Age Autonomie du CCAS de Poitiers. Le poste est à pourvoir au 1er juillet 2026, à 32h hebdo. Vous intervenez sur 5 établissements accueillant des personnes âgées (résidence autonomie et EHPAD) en office alimentaire ou cuisine sur site. - Préparer l'environnement avant la production, - Assurer l'épluchage et la coupe des légumes, - Assurer la cuisson des légumes, poissons, viandes, - Préparer les entrées et desserts pour le restaurant (mise sur assiette, décoration des plats), - Assurer la mise en barquettes des repas pour le portage (thermo-scellage, étiquetage, mise en cellule de refroidissement et prendre la température à c½ur (HACCP), - Transférer de la cellule de refroidissement vers la chambre froide du portage plus contrôle température, - Assurer le service repas du midi, et contrôler la température du dernier plat servi, - Préparer les plateaux fromages pour le restaurant, - Ranger les légumes frais en chambre froide, - Entretenir les locaux et matériels de cuisine dans le respect du protocole HACCP, - Assurer la gestion des stocks et commande de denrées alimentaires. Organisation du poste : - Planning variable en fonction des nécessités de service (remplacement de congés ou arrêt maladie), - Travail le weekend en fonction des besoins, - Grande disponibilité et adaptabilité aux différentes équipes et différents établissements