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- Détail de l'offre 2709730
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Offre n° 2709730
CHEF CUISINE (H/F)
63 - Puy de Dôme
Publié le 22 août 2024
Référence CSP: DEF_21-00042144 Le groupement de soutien de la base de défense de Clermont-Ferrand (GSBdD CFD) est un organisme interarmées du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétence. Le GSBdD CFD soutient plusieurs formations et micros établissements du ministère. Le groupement articule son action autour de 2 pôles pour assurer le soutien des unités. Au sein du pôle Issoire/Aurillac, l'agent est placé : - sous l'autorité organique du chef de pôle, - sous l'autorité fonctionnelle du responsable local d'exploitation, auprès duquel il prend ses consignes. Le titulaire participe aux activités de production de repas au sein d'une équipe de cuisine, dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Confectionner des plats (entrées, plats principaux et desserts) Respecter les normes d'hygiène et des procédures associées Assurer la production et la distribution alimentaire dans un établissement de restauration Contribuer à la qualité gustative des plats Exprimer les besoins en denrées alimentaires Encadrer une équipe de cuisiniers Utiliser le logiciel COALAA Détecter et isoler les risques liés à la sécurité des personnels et des matériels au sein de la cuisine
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Le Ministère des Armées offre un cadre de travail unique où civils et militaires œuvrent ensemble afin d'assurer la réussite des missions des forces armées et le fonctionnement des opérations.Nous proposons aux personnels civils des métiers et expériences sur l'ensemble du territoire. En rejoignant le ministère des armées, vous aurez la possibilité d'évoluer dans votre carrière grâce à la multiplicité de domaines d'activités au sein du Ministère, au sein d'un ministère ag...
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