Description du poste : Rejoignez-nous et relevez un nouveau défi culinaire ! Le Centre E.Leclerc Saintes Abbaye recherche son Responsable Charcuterie, Traiteur et Fromage à la coupe (H/F) pour dynamiser et développer l'offre de notre rayon. Véritable gestionnaire et commerçant, vous aurez un rôle clé dans la performance du secteur. Lieu : Saintes (17) Ouverture du poste : Dès que possible Statut : Agent de maîtrise Rémunération : Selon expérience Vos missions Pilotage commercial & gestion***Élaborer une stratégie commerciale performante : définition des gammes, veille concurrentielle, construction d'une offre différenciante***Optimiser les prix de vente, les marges et la rentabilité du rayon en lien avec la direction***Mettre en place des animations commerciales et mises en avant produits pour dynamiser les ventes et fidéliser la clientèle***Suivre et analyser les indicateurs de gestion (CA, marges, démarques, taux de rotation) et ajuster les actions en conséquence***Assurer une gestion optimisée des stocks et des commandes, en veillant à l'équilibre entre l'offre et la demande de la direction Développement de l'offre Charcuterie/traiteur fait maison***Piloter l'évolution de l'offre traiteur, avec une sélection de plats cuisinés, salades, et charcuteries élaborées en interne***Travailler en lien avec l'équipe pour développer des recettes attractives et innovantes, adaptées aux attentes des clients***Garantir la qualité et la fraîcheur des produits en assurant un suivi rigoureux de la production Développement du fromage à la coupe***Piloter l'évolution et la stabilité des gammes de fromage.***Travailler en lien avec l'équipe pour développer des produits, adaptées aux attentes des clients***Garantir la qualité et la fraîcheur des produits en assurant un suivi rigoureux de la production Management & animation d'équipe***Encadrer, animer et motiver une équipe dédiée à la satisfaction client***Accompagner et former les collaborateurs sur les techniques de préparation et de vente Qualité & hygiène***Garantir la traçabilité et la sécurité alimentaire des produits***Veiller au respect des normes d'hygiène et des procédures HACCP Description du profil : Expérience confirmée en gestion commerciale, gestion des stocks et management d'équipe Expertise en produits charcutiers et traiteurs indispensable Sens du commerce, goût du challenge et capacité à innover sur le fait maison Maîtrise des normes d'hygiène et de traçabilité Pourquoi nous rejoindre ? * Un projet ambitieux et challengeant autour du fait maison***Une équipe passionnée et dynamique***Un environnement de travail stimulant et évolutif***Envie de relever le défi ? Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !