À propos du poste Dans le cadre de l'ouverture de restaurant dédié à la cuisine de l'Inde du Sud, qui ouvrira ses portes à Montreuil début novembre, nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière ayant une connaissance de la cuisine du Sud de l'Inde. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente opportunité pour les candidat(e)s souhaitant évoluer dans un environnement culinaire stimulant. C'est un restaurant moderne et chaleureux, inspiré de la richesse culinaire du sud de l'Inde, où les recettes authentiques côtoient des créations maisons. Nous mettons l'accent sur les saveurs, la générosité, et une expérience humaine et gourmande pour chaque client. Responsabilités * Réalisation des préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et de l'identité du restaurant (cuisine sud-indienne + fusion) * Être force de proposition pour l'élaboration de nouvelles recettes : authentiques, créatives ou hybrides * Organiser et gérer le poste de production : mise en place, envoi, nettoyage * Manager 1 à 2 personnes : former, organiser, répartir les tâches * Travailler en bonne coordination avec le commis et l'équipe de salle * Gérer les commandes fournisseurs et assurer le suivi des stocks et inventaires * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Maintenir un poste de travail propre, efficace et réactif, même dans le rush * Participer à la fluidité de l'exploitation et à la qualité globale de l'expérience client Profil recherché Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez : * Expérience confirmée en cuisine (2 ans minimum) * Bonne connaissance de la cuisine du sud de l'Inde (épices, techniques, plats traditionnels.) * Maîtrise des bases de gestion de production (commandes, inventaires, ratios) * Capacité à suivre des fiches techniques et à respecter les standards maison * Aisance dans des services intenses Qualités personnelles : * Créatif·ve, curieux·se et passionné·e de cuisine * Esprit d'équipe et de transmission * Organisé·e, rigoureux·se, autonome * Sens des responsabilités et du lead en cuisine * Envie de contribuer à une aventure culinaire originale et humaine Rémunération : selon profil et expérience Avantages : · - 2 jours consécutifs de repos (dimanche & lundi) · - prise en charge à 50% du pass Navigo ou participation frais kilométriques · - 5 semaines de congés par an · - Repas sur place · - Participation aux pourboires · - Évolution possible selon implication et développement de l'établissement Si vous êtes motivé(e) par le travail bien fait et que vous souhaitez contribuer à une expérience culinaire mémorable pour nos clients, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 732,50€ à 2 350,52€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Lieu du poste : En présentiel