Description du poste : Vos missions sont les suivantes : - Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution - Assurer la gestion du service de restauration et/ou d'hôtellerie - Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks - Elaborer les menus conjointement avec la commission menu et s'il y a lieu avec la diététicienne affectée au site - Surveiller le prix des prestations et évaluer les prix de revient - Assurer la comptabilité de gestion du site - Eventuellement effectuer le recrutement et organiser l'adaptation du personnel au poste de travail. Production d'environ 250 à 300 couverts/jour. Travail du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00. Description du profil : Vous êtes titulaire d'un diplôme niveau BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée de 5 ans min. en restauration haut de gamme voire étoilée. Vous avez idéalement une expérience en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées). Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue.