Nous sommes un domaine familial de 70 ha labellisés HVE 3 (6 appellations) + petite production d'huile d'olive en Bio. Nous recherchons notre caviste vinificateur pour accompagner notre développement. Missions principales, sous la responsabilité de notre ingénieur Oenologue : - Réception des vendanges - Opérations de vinification (suivi des fermentations et températures, transferts) - Suivi et contrôle des vins en cours d'élevage (fûts et cuves) - Soutirage & traitement des vins - Prélèvements & contrôles des vins  - Entretien / hygiène  et maintenance des outils de production & vinification et des locaux - Tenue du cahier de traçabilité de la cave   - Participation aux travaux saisonniers de la vigne sous la responsabilité du Chef de Culture (conduite irrigation, travaux en vert)   - Conduite de tracteur et de chariot élévateur (CACES conseillé) Formation : DNO / BTSA Viticulture/Oenologie et expérience confirmée (minimum 2 vendanges) en  viticulture/oenologie    Savoir-être : Personne autonome, consciencieuse avec un esprit d'équipe et d'adaptation.