POSTE : Responsable Snacking - CDI 35H - Emma Patisserie H/F DESCRIPTION : Fondé en 2016 avec sa première boutique à Nantes Procé, EMMA Pâtisserie est un réseau de 15 boulangeries pâtisseries artisanales présentes en Loire Atlantique et en Seine Maritime. Chez nous, tout est fait maison et confectionné avec passion. Appétit de vivre, originalité, goût de l'aventure & générosité sont les principaux traits de caractère d'Emma. EMMA c'est un lieu où le design, l'artisanat et la créativité règnent en maître, un lieu rempli de saveurs et gourmandises. EMMA poursuit son développement sur les boutiques de La Baule, Le Pouliguen et/ou Pornichet de et nous avons besoin de vous ! Nous recherchons un ou une Responsable Snacking passionnée et dynamique pour rejoindre notre équipe de vente et participer à l'aventure EMMA en CDI temps plein. Au sein de l'équipe de vente, vos missions principales seront : Production et préparation : - Assurer la gestion et l'organisation de la production quotidienne ( planning, volumes et priorités) - Préparer les différents sandwichs, salades et autres produits du snacking selon les recettes - Veiller a la cuisson, le réchauffage et l'assemblage des produits salés - Contrôler la qualité gustative et visuelle des produits avant la mise en vente Organisation et gestion : - Veiller a anticiper les besoins en matières premières - Gérer les stocks (inventaires, DLC, rotations) - Réceptionner et contrôler les marchandises - Veiller a adapter la production selon les ventes et la saisonnalité afin de limiter les pertes Management et coordination : - Encadrer et accompagner l'équipe - Veiller à répartir les tâches et assurer la bonne organisation du poste Hygiène et sécurité - Appliquer et faire appliquer à son équipe les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Assurer le nettoyage du poste de travail Informations utiles : - Rémunération : À partir de 2 000 € brut/mois. A définir selon votre profil et vos expériences. - Majorations : Nous payons toutes les heures supplémentaires, et les majorations d'heures de dimanche, de jour férié et de nuit (à partir de 20h) - Prime annuelle conformément à la convention collective applicable (5% du salaire brut annuel sous conditions d'ancienneté) - Avantages collaborateur : Réduction jusqu'à 40% sur tous les produits EMMA dans l'ensemble des boutiques du réseau - Santé & mobilité : 50 % pris en charge sur la mutuelle santé et transports en commun Comment ça se passe le recrutement ? Un processus court et humain, on préfère vous rencontrer plutôt que vous faire remplir des formulaires. 1 - Entretien téléphonique : Un premier échange pour faire connaissance, comprendre votre parcours et répondre à vos questions. 2 - Entretien en boutique : On se rencontre sur place. L'occasion de vous montrer notre univers et de mieux cerner vos envies. 3 : Essai pratique: Une demi-journée avec nous pour travailler et pour que vous puissiez juger aussi. PROFIL : Vous avez un sens créatif, le goût des responsabilités ? Ce poste est fait pour vous ! Votre savoir-faire - Maitrise / Connaissances des règles de préparation au snacking - Une première expérience d'encadrement ou de référent d'équipe est souhaitée - Connaissance dans la gestion des rotations de produits, des DLC, gestion du stocks - Connaissances en hygiène et sécurité alimentaire (c'est un plus !). Votre personnalité - Sens des responsabilités et autonomie : vous savez prendre les décisions quand il le faut. - Exemplaire et orienté(e) service client, vous tirez l'équipe vers le haut naturellement. - Rigoureux(se), organisé(e) et fiable ; la boutique tourne parce que vous veillez au grain. - Bonne communication et posture managériale, même dans les moments de forte pression. - Esprit d'équipe sincère ; vous avancez avec les autres, pas devant eux. Pas de diplôme requis, chez nous c'est votre expérience terrain et votre envie de vous investir qui feront la différence.