POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : Partie 1 - Missions Au sein d'un restaurant ACROPOLE ASCO CORSE à taille humaine, vous participez à l'organisation et au bon déroulement de la production culinaire. En étroite collaboration avec le chef de cuisine, vous contribuez à garantir une cuisine soignée, régulière et conforme aux standards de qualité attendus. POSTE NOURRI ET LOGE Vos principales missions seront les suivantes : - Participer à la préparation, à l'élaboration et au dressage des plats. - Assurer la mise en place du service et veiller au bon enchaînement des opérations en cuisine. - Encadrer et soutenir l'équipe en cuisine dans les tâches quotidiennes. - Superviser le respect des recettes, des fiches techniques et des consignes données. - Contrôler la qualité des produits travaillés ainsi que la conformité des préparations. - Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté des locaux. - Gérer l'organisation opérationnelle de son poste afin d'assurer fluidité, efficacité et réactivité pendant le service. - Participer à la réception, au rangement et au contrôle des marchandises. - Contribuer à la bonne gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement. - Remplacer le chef de cuisine ponctuellement en cas d'absence sur certaines responsabilités courantes. Partie 2 - Compétences recherchées Le candidat idéal devra posséder les compétences suivantes : - Maîtrise solide des techniques culinaires classiques et modernes - Bonne connaissance des règles d'hygiène HACCP - Capacité à organiser une production en cuisine avec rigueur - Expérience confirmée sur un poste similaire ou en encadrement de brigade - Sens du détail et exigence constante sur la qualité - Aptitude à travailler sous pression tout en gardant efficacité et calme - Esprit d'équipe et capacité à collaborer avec différents profils - Bon relationnel et communication claire avec l'ensemble du personnel - Réactivité, autonomie et sens des priorités - Capacité à transmettre les consignes et à accompagner les équipes - Gestion rigoureuse des stocks, denrées et approvisionnements - Adaptabilité selon l'activité, le rythme du service et les besoins opérationnels CDD proposé dans un cadre professionnel structuré, avec une attention particulière portée à la qualité du service rendu. 1950€ - 2200€ PROFIL :