Descriptif du poste: Le Responsable Marketing de l'offre et Achats est un acteur clé du développement de l'entreprise. À l'intersection de la création produit, de la stratégie commerciale et de la chaîne d'approvisionnement, il construit et fait évoluer la gamme food & drinks en cohérence avec le positionnement de la marque. Ce poste requiert une forte capacité à travailler en transversalité avec les équipes production, les fonctions centrales et les équipes opérationnelles terrain. Stratégie d'offre & élaboration de la gamme - Définir et piloter la stratégie d'offre food & drinks en cohérence avec le positionnement de la marque - Construire, structurer et faire évoluer la gamme produits (permanents, saisonniers, innovations) - Développer et valider les recettes en collaboration avec les équipes production - Assurer la cohérence gustative, visuelle et commerciale de l'ensemble de la gamme - Réaliser une veille active des tendances marché, de la concurrence et des attentes consommateurs Sourcing & approvisionnement - Identifier, évaluer et référencer les fournisseurs et producteurs (matières premières, ingrédients, boissons) - Négocier les conditions d'achat : prix, volumes, délais, qualité et engagements RSE - Sécuriser l'approvisionnement et gérer les risques de rupture en lien avec la supply chain - Suivre la qualité des matières premières et initier des actions correctives si nécessaire - Développer et entretenir un réseau de partenaires fournisseurs stratégiques Analyse de performance & pricing - Définir et piloter la stratégie de pricing en cohérence avec les objectifs de marge et le positionnement marché - Analyser les performances de la gamme (ventes, marges, rotation, mix produit) et formuler des recommandations - Suivre les indicateurs clés (chiffre d'affaires, marge brute, taux de pénétration) et produire des reportings réguliers - Proposer des arbitrages d'offre : référencements, déréférencements, optimisations tarifaires Travail transversal - Collaborer étroitement avec les équipes production pour assurer la faisabilité opérationnelle des recettes - Travailler avec les fonctions centrales (R&D, qualité, etc.) sur les projets de développement - Être l'interlocuteur référent des équipes opérationnelles. Profil recherché: Bac +5 en école de commerce, gestion, hôtellerie-restauration ou école spécialisée en alimentation Vous avez minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire (chef de produit, acheteur, responsable offre) Expérience significative dans l'univers food & drinks (restauration, boulangerie-pâtisserie, GMS ou industrie agroalimentaire) Compétences techniques - Solide culture produit food & drinks et maîtrise des fondamentaux de la composition de recettes - Bonne connaissance des marchés fournisseurs et des pratiques d'achat et de négociation - Capacité d'analyse financière : lecture de marges, calculs de coût de revient, modélisation de pricing - Maîtrise des outils bureautiques, notamment Excel, et des outils de gestion des achats Qualités personnelles - Forte appétence pour le produit et le goût du terrain - Excellent sens relationnel et aptitude reconnue au travail transversal - Rigueur, sens de l'analyse et orientation résultats - Autonomie, initiative et capacité à gérer plusieurs projets simultanément - Curiosité et veille permanente sur les tendances culinaires et de consommation