RESPONSABILITÉS : Reso recherche pour l'un de ses adhérents situé sur BOULOGNE SUR MER un DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F CDI - 42H/semaine Restaurant de chaine au gros volume montant 500 à 600 couverts. Ambiance chaleureuse et conviviale, capable d'offrir ; tranquillité à ceux qui souhaitent passer un moment agréable, rapidité a ceux qui travaillent ainsi que convivialité pour les groupes ou encore pour les familles. Responsabilités : - Gérer les opérations quotidiennes du restaurant. - Superviser le déroulement du service et y mettant les moyens, l'aide nécessaire pour son bon déroulement. - Assurer un service et une satisfaction client - Superviser et former le personnel. - Réaliser les briefing en proposant des plans d'actions - Etablir les plannings - Recruter, former et motiver. - Commercial, gestion et exploitation. - Analyser les comptes : personnel / matières premières et frais généraux - Mise en place des actions commerciales & financières afin d'atteindre les objectifs - Maintenir les standards de qualité et de sécurité alimentaire. Eléments contractuels : - CDI - 42h/semaine - Horaires : Coupures - Repos hebdomadaire : 2 jours - Classification : Niveau 5 échelon 1. - Salaire : 4000€ brut / mois PROFIL RECHERCHÉ : Qualifications : - Expérience solide dans des grosses enseignes de restauration à gros volumes - Expérience avérée en gestion de restaurant. - Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe. - Connaissance des pratiques de sécurité alimentaire. - Solides compétences en communication et en organisation.