Préparer et réaliser les différentes pâtes (pain, viennoiseries, spécialités) Assurer le pétrissage, le façonnage et la cuisson des produits Respecter les recettes et méthodes artisanales de l'établissement Gérer les fermentations et les temps de repos des pâtes Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des produits Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes d'hygiène (HACCP) Gérer les stocks de matières premières et signaler les besoinsPour en savoir plus cliquez ici : Cliquez ici