L'AGENCE PARTNAIRE LES SABLES D'OLONNE recrute un(e) Second de cusiine H/F pour un de ses clients.Situé au coeur du cadre privilégié de Port Bourgenay, notre client est bien plus qu'un restaurant : c'est une véritable escale gourmande entre terre et mer. Réputé pour son ambiance conviviale et sa cuisine faisant la part belle aux produits de saison, l'établissement offre un cadre de travail unique. Rejoindre l'équipe pour la saison , c'est intégrer une brigade dynamique au sein d'une structure reconnue pour son exigence de qualité et son esprit d'équipe.Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous êtes le pilier central de la brigade. Votre rôle est global : de la création des assiettes à la gestion humaine. Vos missions principales incluent :-Maîtrise culinaire : Garantir la qualité des envois et le respect des fiches techniques -Bras droit du Chef : Seconder le Chef dans l'élaboration des suggestions et le remplacer lors de ses absences (gestion des commandes, inventaires).-Management & Transmission : Encadrer, motiver et former les commis et apprentis pour assurer une cohésion d'équipe optimale.-Hygiène & Sécurité : Veiller scrupuleusement au respect des normes HACCP et à la propreté irréprochable du laboratoire.-Optimisation : Participer à la gestion des stocks.CONDITIONS:- Poste à pourvoir dès que possible.- Horaires : Du lundi au vendredi: 10H-14H/Samedi, Dimanche et juillet-aout:10H-14H/18H-23H- Taux horaire : entre 13EUR et 15EUR- Type de contrat = Mission intérim jusqu'à fin septembre .