cuisinier gestionnaire centre vacances pradet H/F - EC21235 p La Ville d'Epinay-sur-Seine (93800) recherche son/sa Gestionnaire, Chef(fe) de cuisine au sein de son centre de vacances, situé au Pradet d ... r. Face à la mer d ... ie de Toulon, ce lieu d'exception constitue un cadre idéal pour vivre des séjours inoubliables (Le centre accueille des séjours sur les périodes de vacances : 4 à 5 mois de mai à septembre). /p p Si vous aspirez à faire partie d'une équipe dynamique, n'hésitez pas à nous adresser votre candidature. /p p Rattaché à la Direction Loisirs et vacances, sous l'autorité du Directeur, vos principales missions seront de : /p p strong      Gestion des Ressources Humaines  /strong /p ul li Gérer les recrutements et la gestion du personnel technique du centre de vacances /li li Assurer la gestion d'une équipe de cuisine et d'entretien : recrutement, formation, évaluation, organisation de l'équipe, gestion des congés, des arrêts et accidents de travail /li /ul p strong Organisation et Logistique /strong /p ul li Mettre en place une organisation cohérente pour accueillir les groupes en pension complète /li li Elaborer les menus et assurer le rôle de Chef(fe) de cuisine en privilégiant le « fait maison » et un bon équilibre alimentaire /li /ul p strong Suivi et Conformité /strong /p ul li Assurer le maintien des normes de la structure (commission de sécurité, contrôle de l'hygiène) et le suivi des travaux en lien avec les services supports /li /ul p strong Gestion financière /strong /p ul li Gérer le budget de la structure, suivre le budget alimentation et réaliser des consultations et mises en concurrence /li /ul