POSTE : Chef Gerant H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un Chef Gérant pour gérer la restauration d'un Mesnières-en-Bray pendant la période de mai à août. Vous serez responsable de l'organisation de la production des repas pour 800 couverts, en supervisant une équipe de 4 personnes et en assurant la qualité des services tout en respectant les normes d'hygiène et les exigences alimentaires. Missions principales : Organiser et superviser la production des repas pour 800 couverts par jour. Coordonner une équipe composée d'un gérant, d'un chef de production et de deux cuisiniers. Garantir la qualité des plats, leur présentation, ainsi que la conformité avec les régimes alimentaires spécifiques. Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Organiser les plannings et la gestion des stocks alimentaires. Assurer une gestion administrative des tâches quotidiennes (suivi des commandes, gestion des budgets). Mettre en place des rapports de production et d'activités. Mutuelle, CET PROFIL : - Expérience significative en gestion d'équipe et en gestion de restauration collective. - Bonne connaissance des normes HACCP et des exigences en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Aptitude à travailler sous pression et à gérer une grande quantité de repas. - Sens de l'organisation, leadership et capacité à motiver une équipe. - Autonomie et rigueur dans le suivi administratif.