Description du poste : En tant qu'agent de production, vous serez au cœur de notre processus de fabrication, et vos missions principales incluront : Réception et préparation du lait : contrôle de la qualité et des températures. Emprésurage et caillage : ajout des ferments et de la présure pour transformer le lait en caillé. Décaillage : découpe du caillé à l'aide d'un tranche-caillé pour séparer le petit-lait. Moulage : mise en moule du caillé, manuellement ou à l'aide d'équipements spécifiques, en veillant à la bonne répartition. Pressage : utilisation des presses pour extraire le petit-lait et donner la forme finale aux fromages. Salage : salage à la main ou en saumure, selon les types de fromages. Gestion de la traçabilité : enregistrement des étapes de production pour assurer la traçabilité des lots. Nettoyage et hygiène : nettoyage et désinfection des machines et des postes de travail. Description du profil : Vous justifiez d'une première expérience réussie dans le domaine de l'agroalimentaire; Faisons de la magie ensemble pour les fêtes ! Vous avez envie de mettre la main à la pâte et de contribuer au succès de notre fromagerie ? N'attendez plus, nous avons hâte de vous rencontrer !