Descriptif du poste: ✨ Rejoignez une entreprise passionnée par la qualité et la sécurité alimentaire ! Au coeur de notre développement, nous recherchons un(e) Ingénieur Hygiène & Qualité Agroalimentaire pour piloter et renforcer notre démarche qualité sur l'ensemble de nos activités, en France et à l'international. Vos missions principales : Véritable acteur clé de la performance qualité, vous êtes garant(e) : * De la sécurité sanitaire des denrées alimentaires * Du suivi qualitatif des produits * De la satisfaction clients   TAKUMI * Référent qualité de nos deux boulangeries-pâtisseries situées dans Paris (1er et 6ème arrondissement) * Prévoir un déplacement d'1 fois par semaine au minimum * Suivi des prestataires externes (analyses, maintenance, nuisibles) * Suivi du plan de contrôle interne (audits hygiène, lames de surface) et mise en place d'actions correctives * Créer des outils de sensibilisation (fiches pratiques, vidéos de formations...) liées à l'hygiène et réalisation des formations * Préparer des synthèses des résultats hygiène mensuels pour la participation aux réunions qualité   JAPCOOK 1 - Suivi des exigences et de satisfaction clients : * Rédaction des cahiers des charges et des fiches techniques produits * Participation au comité produit et suivi des projets * Suivi des indicateurs qualité * Gestion des demandes et réclamations clients * Suivi des indicateurs qualité (réclamations, analyses non-conformes) * Contrôle de conformité des packagings * Contrôle à réception des produits * Développement des produits (brief, dégustations, fiches techniques, libération des lots...) 2 - Garantir la conformité et la sécurité de nos produits * Suivi des plans de contrôle analytique et analyse des rapports * Réalisation des contrôles à réception et rédaction des comptes rendus * Suivi de la réglementation et des actualités sanitaires 3 - Participer au maintien de la certification IFS broker : * Réalisation des audits internes et suivi des actions * Participe à l'étude HACCP, Food Defense, Food Fraude * Participe à la food safety culture * Rédaction, mise à jour et mise en oeuvre des procédures * Audits et référencement fournisseurs * Participe à la gestion des Retrait /Rappel et des tests de traçabilité * Suivi du plan d'actions Qualité Profil recherché: Les pré-requis « savoir être » : * Proactif et organisé * Avoir une aisance relationnelle * Ouverture d'esprit et curiosité * Sens de l'écoute et prise de recul * Sens de l'innovation * Être agile et rigoureux   Les compétences métiers : * Formation Bac +3/ Bac +5 en agroalimentaire option qualité (développement produit, microbiologie...) * Bonnes connaissances de la réglementation et des certifications qualité (IFS Broker, IFS Food, ISO 22000, ASC ... ) * Aisance rédactionnelle * Anglais opérationnel * Maitrise du pack office (principalement d'Excel) * Connaissances de trace one, safety est un plus * Une expérience minimum 2 ans dans le secteur agro-alimentaire (industrie, développement des produits...) Information complémentaire  - Tickets restaurant - Mutuelle Sidecare - Une prime équivalente à un mois de salaire versée au bout d'un an d'ancienneté ( pour moitié en juin et pour moitié en décembre), ce qui fera naturellement augmenté votre rémunération ! - Avoir le plaisir de gouter nos produits japonais et donner son avis ! :)