DESCRIPTIF DE L'OFFRE Nous recherchons UN(E) BOUCHER(ÈRE) EN ALTERNANCE pour participer à la création et au développement du futur rayon boucherie du magasin. En lien avec le Responsable Boucherie, vous prendrez part à toutes les étapes de la vie du rayon, depuis la préparation du projet jusqu'au fonctionnement quotidien après ouverture. Véritable professionnel du métier, vous contribuez directement à la qualité du rayon, au savoir-faire artisanal et à la satisfaction des clients. PRODUCTION ET SAVOIR-FAIRE MÉTIER * Réceptionner et contrôler la qualité des viandes * Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes * Préparer les produits destinés à la vente dans le respect des standards de qualité * Assurer la régularité et la qualité des coupes * Maîtriser les techniques de transformation et de préparation bouchère * Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité GESTION DU RAYON * Participer à la mise en rayon et à la présentation des produits * Veiller à la bonne tenue du rayon et de l'atelier (propreté, organisation, balisage) * Contribuer à la gestion des stocks et à la limitation de la casse * Participer aux inventaire et au suivi des marchandises RELATION CLIENT ET CONSEIL * Accueillir, conseiller et accompagner les clients * Apporter des conseils sur les morceaux, les cuissons et les préparations * Valoriser les produits et développer les ventes du rayon * Participer à la fidélisation des clients grâce à la qualité du service et du conseil Ce poste offre l'opportunité de rejoindre un projet dès sa création et de participer activement à la construction d'un rayon boucherie à taille humaine, tourné vers la qualité produit et le service client. CONDITIONS DE TRAVAIL * Travail debout, station prolongé, au froid * Horaires variables incluant week-ends et jours fériés * Environnement bruyant en période de forte affluence RÉMUNÉRATION * Selon expérience, grille conventionnelle + prime annuelle conventionnelle PROFIL RECHERCHÉ Issu(e) d'une formation en boucherie, vous disposez idéalement dune première expérience réussie en magasin ou en artisanat. Vous possédez : * une bonne maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes * une connaissance des produits et des règles d'hygiène alimentaire * de la rigueur et de l'organisation dans votre travail * une capacité à travailler de manière autonome tout en s'intégrant dans une équipe Au-delà des compétences techniques, nous recherchons avant tout une personne : * passionnée par son métier * attachée au travail bien fait et à la qualité des produits * ayant le sens du service et du conseil client * motivée par l'idée de participer à une aventure collective dès sa création Rejoindre ce projet, c'est intégrer une équipe qui partage des valeurs simples : proximité, convivialité, professionnalisme et esprit d'équipe. Envie de construire plus qu'un poste, et de faire partie d'un projet collectif dès le départ ? Rejoignez-nous et venez écrire cette histoire avec nous.