POSTE : Manager Univers Boulangerie et Pâtisserie H/F DESCRIPTION : Votre prochain défi professionnel se trouve peut-être sous le soleil et les palmiers de la Gudeloupe ? Êtes-vous prêt à prendre les commandes d'un univers gourmand et à gérer votre rayon Boulangerie-Pâtisserie comme un véritable centre de profit ? Rejoignez un acteur majeur de la grande distribution en Guadeloupe et révélez votre talent de manager dans un environnement de travail sain et dynamique. Rattaché au Chef de Département, vous pilotez votre activité avec autonomie : performance commerciale, gestion opérationnelle, satisfaction client et animation d'équipe seront au coeur de votre mission. Vos missions : Gérer la production et développer votre rayon - Mettre en valeur pains, viennoiseries et pâtisseries dans le respect des règles de métier, d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. - Maitriser votre cadencier de production. - Proposer une diversité de produits. - Offrir une expérience client irréprochable grâce à un rayon attractif et qualitatif. - Travailler en étroite collaboration avec votre chef de secteur pour sélectionner les fournisseurs. - Développer des gammes différenciantes, adaptées aux attentes de la clientèle locale. - Assurer la production des produits surgelés et en piloter l'assemblage. - Fixer des prix cohérents et attractifs. Piloter la performance économique - Gérer votre compte d'exploitation avec rigueur : chiffre d'affaires, marges, rentabilité. - Lutter activement contre la démarque, les pertes et le gaspillage. - Anticiper les contraintes logistiques liées à l'acheminement. - Garantir un stock optimal, en phase avec la demande clients. Fidéliser la clientèle par l'excellence - Garantir fraîcheur, qualité et régularité des produits. - Faire du rayon un véritable point fort du magasin. - Animer, planifier et accompagner vos collaborateurs (vous aurez à gérer une équipe de 6 boulangers et de 5 pâtissiers). - Développer les compétences et instaurer une dynamique collective positive. - Assurer la gestion des plannings (présences, absences, congés). PROFIL : Votre profil : - Bac +2 minimum, avec une expérience confirmée en gestion de centre de profit alimentaire, idéalement en boulangerie-pâtisserie. - Excellente connaissance des produits, de leur saisonnalité et de leurs spécificités. - Sens aigu du commerce, du service client et de la qualité. - Manager de terrain, proche de vos équipes, reconnu(e) pour votre leadership et votre esprit d'équipe. - Envie de vous investir durablement dans un projet ambitieux. Poste à pourvoir immédiatement en Guadeloupe. Saisissez cette opportunité et devenez le moteur d'un Rayon Boulangerie-Pâtisserie à fort enjeu commercial.