POSTE : Second de Cuisine en Collectivité H/F DESCRIPTION : THEDRA RENNES recherche pour le compte de son client, un(e) SECOND DE CUISINE En tant que Second de Cuisine H/F, vous jouerez un rôle clé dans la préparation des repas, vous serez le bras droit du Chef de Cuisine et contribuerez à maintenir un haut niveau de qualité et d'hygiène dans la cuisine. Vos missions : - Participer à la préparation et à la cuisson des plats en respectant les normes de qualité et d'hygiène. - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine. - Superviser l'équipe de cuisine en l'absence du Chef. - Gérer les approvisionnements et les stocks de matières premières. - Contribuer à l'élaboration des menus en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques. 1 WE/3 travaillé PROFIL : - Expérience confirmée en cuisine collective, idéalement en EHPAD ou en milieu hospitalier. - Excellentes compétences culinaires et connaissance des normes HACCP. - Capacité à travailler en équipe et à encadrer une petite brigade. - Autonomie, rigueur et sens de l'organisation. - Sens du service et respect des besoins des résidents. Une première expérience sur un poste similaire est exigée