[69860] MAS L'orée des bois Le/La gouvernant(e) exerce sa mission, sous l'autorité du chef de service éducatif, au sein de la MAS L'Orée des Bois. Il/elle est le garant de la qualité hôtelière (restauration, bionettoyage, blanchisserie, gestion des stocks et fournitures). Il/elle coordonne et supervise les équipes hôtelières, veille à l'application des normes d'hygiène et de sécurité, et assure le lien avec les différents services et prestataires. Hygiène et bionettoyage : - Contrôler l'hygiène des chambres, pavillons et parties communes. -Veiller à l'application et au respect des protocoles, réglementations et circuit de bionettoyage. - Diffuser les consignes et former/relayer les nouveaux protocoles auprès des équipes. Qualité du service aux résidents : -Organiser les conditions matérielles de l'accueil (propreté, besoins matérielles). -Assurer le suivi du linge (traçabilité en lien avec le prestataire blanchisserie). Supervision des équipes hôtelières : -Encadrer et animer l'équipe de bionettoyage (organisation de travail, planification, réunions) -Identifier les besoins en personnel, gérer les absences et participer aux recrutements. -Accueillir et accompagner les nouveaux salariés, stagiaires, volontaires. Restauration : - Fournir une restauration de qualité, en collaboration avec le prestataire. -Garantir la bonne organisation et le déroulement des repas en salle à manger. -Contrôler l'hygiène et la sécurité alimentaire selon les normes HACCP. -Veiller au port des tenues réglementaires des équipes de restauration. - Participer aux commissions restauration et à l'élaboration des menus avec le prestataire de restauration et l'orthophoniste. -Suivre les régimes alimentaires spécifiques en lien avec les équipes soignantes -Faire les commandes de repas en utilisant le logiciel Adoxia. -Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire -Identifier les besoins en formation des équipes. -Gestion des stocks d'épicerie, dotations. Gestion des stocks et fournitures : -Evaluer les besoins en produits et matériels -Gérer les inventaires, commandes, réapprovisionnements et relations fournisseurs. - Suivre l'état du matériel et signaler les dysfonctionnements au service technique. -Optimiser le stockage et traçabilité des flux Reprise d'ancienneté à 100% ! Description du profil recherché: Nous recherchons une personne titulaire d'un CAP cuisine. Le CQP Gouvernant serait un atout supplémentaire. Nous souhaitons intégrer à notre équipe un(e) professionnel(le) faisant preuve de capacité d'adaptation, de patience et capable de travailler en équipe. Horaires : Horaires variables