Rejoignez notre équipe culinaire et apportez une touche d'authenticité italienne à notre cuisine ! Chargé de superviser un secteur crucial de la préparation des plats, vous serez le garant de la qualité des saveurs méditerranéennes qui font notre renommée. Parmi vos missions, vous serez responsable de la conception et de l'exécution des plats en suivant scrupuleusement les recettes traditionnelles italiennes tout en ajoutant votre signature personnelle. Vous devrez coordonner les commis et apprentis afin d'assurer une organisation fluide dans votre partie, veiller à la bonne gestion des stocks ainsi qu'à l'approvisionnement optimal pour la création quotidienne. La rigueur dans le respect des normes d'hygiène est essentielle. En tant que chef de partie, votre collaboration avec le sous-chef et le chef cuisinier sera primordiale pour élaborer des menus innovants tout en maintenant l'esprit authentique italien. Le candidat idéal doit posséder : - Une solide expérience en cuisine italienne - Une maîtrise parfaite des techniques culinaires modernes - Une excellente connaissance des produits italiens traditionnels - Des compétences organisationnelles avérées pour gérer efficacement une équipe - Un sens aigu du détail et un standard élevé de qualité dans chaque réalisation - Des capacités à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique - Une attitude proactive et créative dans l'élaboration de nouveaux plats - Possibilité d'évolution de carrière dans les établissements DIMACCO - Avantages CE - Management bienveillant