POSTE : Préparateur de Mêlées H/F DESCRIPTION : Rejoignez une entreprise reconnue du secteur agroalimentaire et mettez votre savoir-faire au service de la fabrication de spécialités charcutières de qualité dans un environnement dynamique et convivial ! Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le secteur de la production agroalimentaire, un Préparateur de mêlées (H/F) à PONTARLIER. Vous serez chargé de : - Organise son poste selon les ordres de fabrication et les mêlées fabriquées en stock de la journée. - Dessaler les boyaux selon les fabrications une première fois à l'eau froide et au phosphate et veiller à récupérer le sel - Embosser de façon que les saucisses soient bien tendues, utiliser le programme et le calibre de boyau adéquate au type de saucisse - Réintégrer au fur et à mesure la casse, en prenant soit d'éliminer le boyau et la cheville, jusqu'au départ des chariots aux étuves - Rincer régulièrement les tables afin d'éviter l'accumulation de salissures - Surveiller le calibre des saucisses poussées pour chaque Bac EU et enregistrer le poids. Corriger si nécessaire au niveau du poussoir. - Enregistrer la date et l'heure de fin de poussage pour les saucisses de Morteau et de Montbéliard. - Enregistrer le type de boyaux et le n° de lot pour chaque chariot poussé, éditer et accrocher l'étiquette à l'aide cravate. - Informer le responsable de production de l'état des stocks des boyaux et de la ficelle - Nettoyer le poussoir entre type de fabrication et selon la présence des allergènes - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire En cas d'anomalie : - Prévient sa hiérarchie et le service qualité en cas d'anomalie sur les préparations de mêlées, des boyaux et de fonctionnement du matériel - Alerte en cas d'anomalie de température des locaux. Modalité de contrat : - Horaire de journée à temps plein - Type de contrat : voir en agence - Du lundi au vendredi Voir annonce PROFIL : - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à suivre des instructions précises - Rigoureux(se) et organisé(se) - Esprit d'équipe et bon relationnel - Être à l'aise avec la manipulation de produits carnés Vous êtes rigoureux(se), motivé(e) et aimez le travail en production alimentaire ? N'attendez plus et postulez dès maintenant pour rejoindre une équipe engagée et passionnée.