Description du poste : Manpower MONTCEAU LES MINES recherche pour son client, un acteur du secteur de la grande distribution, un Chef boucher (H/F) Management et animation d'équipe Encadrer, former et motiver l'équipe boucherie (bouchers, apprentis, vendeurs Organiser le planning (horaires, congés, rotations Veiller au respect des consignes de sécurité et d'hygiène Assurer la montée en compétences de l'équipe (techniques de découpe, relation client) Gestion du rayon boucherie Garantir une présentation attractive du rayon Assurer la disponibilité constante des produits Adapter l'offre en fonction des saisons, promotions et attentes locales Mettre en place les opérations commerciales Gestion des achats et des stocks Sélectionner les fournisseurs et négocier les achats (viandes, volailles, préparations Gérer les commandes et optimiser les niveaux de stock Contrôler les livraisons (qualité, traçabilité, conformité Limiter les pertes et la casse (gestion des invendus et DLC) Formation CAP / BEP Boucherie minimum Bac Pro Boucherie ou équivalent (apprécié Formation HACCP obligatoire (hygiène alimentaire ?Expérience professionnelle Expérience confirmée en boucherie Expérience en grande distribution fortement appréciée Première expérience en encadrement ou management souhaitée Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap