POSTE : Boucher - Charcutier H/F DESCRIPTION : Vos missions : - Réceptionner et contrôler la qualité des carcasses et des pièces de viande - Découper, désosser, parer et préparer les morceaux - Transformer la viande en produits de charcuterie (saucisses, pâtés, terrines, jambons, boudins) - Réaliser des préparations bouchères (marinades, brochettes, rôtis farcis, plats préparés) - Élaborer des recettes selon le savoir-faire traditionnel ou maison - Assurer le salage, fumage, séchage et cuisson des produits - Respecter les temps de maturation et de conservation PROFIL : Avec une première expérience et/ou diplômés Débutant accepté ! Mission à long terme Poste à temps plein Rémunération selon profil et expérience. Ref: jxj1ftkp4d