POSTE : Charcutier H/F DESCRIPTION : Grande maison lyonnaise de renom depuis 1852 situé à Vénissieux avec des produits médaillés et reconnus Missions : Elaboration de produits charcutiers type pâté en croûte, saucisson brioché, plats cuisinés, plateaux charcutiers, quiches, pizzas etc Poste : Travail en équipe de 4 à 6 personnes selon les produits à fabriquer Horaires : 4h - 11h30 Contrat : CDI à temps complet Profil : Débutant accepté si motivé, dynamique, rigoureux, manuel Poste ouvert aux débutants PROFIL : Découper un porcin - Contrôler l'état des stocks - Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable - Gérer les commandes selon les besoins du client et / ou de l'état des stocks - Préparer des plats traiteurs - Accrochage de carcasses / viandes - Procédés de fabrication des produits à base de viandes - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Chaîne du froid - Découpe de viande - Gestion des stocks et des approvisionnements - Conditionnement des aliments - Mode de conservation des produits alimentaires Orientation qualité - Précision - Adaptabilité - Rigueur - Manuel - Dynamisme