Description du poste : Offre d'emploi - Second(e) de Cuisine (H/F) : Rejoins une brigade en bord de mer ! Tu es passionné(e) par la cuisine traditionnelle et régionale ? Tu veux travailler à 20 mètres de la plage, au cœur d'un site chargé d'histoire, dans une ambiance conviviale et familiale ? Alors ce poste est fait pour toi ! Tes missions principales : Sous la responsabilité du chef de cuisine, tu participes activement à la vie de la cuisine : - Participer à la production culinaire (entrées, plats, desserts) en respectant les règles d'hygiène (HACCP) - Encadrer l'équipe en l'absence du chef - Assurer les services en pension complète (80 à 100 couverts) - Proposer des idées pour valoriser les produits locaux (fruits de mer, cidre, spécialités normandes) - Gérer les approvisionnements en collaboration avec le chef - Contribuer à la bonne humeur de la cuisine et à l'esprit d'équipe ! ?? Le profil idéal : CAP/BEP ou formation équivalente en cuisine Expérience en restauration collective ou traditionnelle (minimum 2 saisons) Organisé(e), rigoureux(se), mais surtout passionné(e) par ton métier Sens du service, esprit d'équipe, envie de transmettre et de progresser Un plus : tu connais la cuisine de collectivité ou les régimes spécifiques (végétarien, sans gluten.) Ce qu'on t'offre : Un cadre exceptionnel face à la mer Une équipe soudée et bienveillante Logement possible sur place Description du profil : - Maîtrise des techniques de cuisson et de préparation (chaud/froid) - Connaissance des normes HACCP et respect strict de l'hygiène alimentaire - Gestion des stocks et des approvisionnements en lien avec le chef - Capacité à organiser un service en cuisine collective (jusqu'à 100 couverts) - Adaptation aux régimes spécifiques (végétarien, sans allergène.) - Utilisation efficace du matériel de cuisine professionnel