Description du poste Piloter l'ensemble de l'exploitation du site (plusieurs points de vente : restauration, bars, activités)***Manager et structurer des équipes importantes (100 à 200 collaborateurs selon saison)***Garantir un haut niveau d'expérience client sur l'ensemble des activités***Piloter la performance économique du site : Chiffre d'affaires Marges Masse salariale Productivité***Assurer le recrutement, l'intégration et la montée en compétences des équipes (notamment saisonnières)***Stabiliser et structurer l'organisation dans un contexte de forte activité***Développer l'activité B2B (séminaires, groupes, événements)***Mettre en place et suivre des plans d'action pour optimiser la performance***Être un véritable leader terrain, présent au cœur de l'exploitation Description du profil Expérience de 5 à 10 ans minimum en direction de site ou multi-sites***Issu de la restauration, de l'hôtellerie ou des loisirs***Habitué aux environnements à fort volume et à forte saisonnalité***Solide expérience en management d'équipes importantes (20 à 80+ collaborateurs, saisonniers inclus)***Maîtrise du pilotage d'un centre de profit (P&L)***Capacité à structurer, organiser et stabiliser une exploitation***Sens du développement business (une expérience B2B est un plus) Pourquoi les rejoindre ? Pour intégrer un groupe solide, reconnu et innovant dans le secteur de la restauration. Pour évoluer dans une entreprise qui investit dans ses talents et leur développement. Pour bénéficier de nombreuses opportunités d'évolution partout en France & en Europe. Pour participer à une aventure humaine et professionnelle riche de sens.