Notre réseau d'agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport, tertiaire, banque, vente, aéronautique... dans plus de 200 métiers, en intérim, CDD ou CDI. Structure agile et réactive adossée à un grand groupe, DERICHEBOURG Intérim et Recrutement apporte une réponse globale pour l'emploi ; notre vocation est d'être un lien efficace entre les entreprises et les candidats. Vous êtes unique et nous avons à coeur d'apporter un suivi personnalisé à chacun. C'est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d'agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport, tertiaire, banque, vente, aéronautique... dans plus de 200 métiers, en intérim, CDD ou CDI. Sous la responsabilité du directeur de l'établissement ou du gestionnaire de site, le Chef Gérant en cuisine de collectivité assure la gestion et la production des repas tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Gestion de la production culinaire - Élaborer les menus en respectant l'équilibre nutritionnel et les contraintes budgétairesSuperviser et participer à la préparation des repas Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Assurer le suivi des approvisionnements et la gestion des stocks Management et animation d'équipe - Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine (cuisiniers, aides-cuisiniers, plongeurs...) - Planifier les tâches et organiser le travail en cuisine - Assurer la formation et le développement des compétences des collaborateurs Gestion administrative et financière - Gérer le budget et optimiser les coûts de production - Assurer le suivi des commandes et des relations avec les fournisseurs - Effectuer les reporting nécessaires auprès de la direction - Formation en cuisine (CAP/BEP/BTS en restauration ou équivalent) - Expérience confirmée en gestion d'une cuisine collective - Connaissance des normes HACCP - Compétences en management et gestion financière - Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe Horaire : 6h-14h Salaire : selon profil  Travailler chez DERICHEBOURG Intérim et Recrutement vous donne accès à de nombreux avantages tels que : - Une majoration de votre salaire brut d'environ 20% ( 10% IFM - 10% congés payés)  - Accès à des formations professionnelles, diplômantes ou qualifiantes - Le Compte Epargne Temps : une Épargne facile et rentable - Le coffre-fort COFFREO (vos documents sur votre smartphone !) - Tous les avantages liés au CSE : jeux, cartes cadeaux, cadeaux à gagner, et de plein d'autres surprises tout au long de l'année... - Des aides et des services dédiés : mutuelle, logement, garde enfant, déplacement... - Acompte de paye à la semaine si besoin - Parrainage récompensé par des chèques cadeaux