TECH - RESTAURATION COLLECTIVE - MAISON D'ARRÊT DE FONTENAY-LE -COMTE H/F

TECH - RESTAURATION COLLECTIVE - MAISON D'ARRÊT DE FONTENAY-LE -COMTE H/F 85 - Vendée

Offre n° 2886069
TECH - RESTAURATION COLLECTIVE - MAISON D'ARRÊT DE FONTENAY-LE -COMTE H/F

85 - Vendée

Publié le 28 février 2025

Référence CSP: 2025-1830353 Organise et supervise la confection des repas de l'ensemble des personnes détenues dans le respect des normes HACCP. Participe si nécessaire aux différentes étapes de production. Veille au respect des grammages en établissant des fiches de sortie quotidiennes. Veille au respect des grammages en établissant des fiches de sortie quotidiennes. Est garant de l'hygiène général, assure la régie budgétaire les commandes, la réception des marchandises. Tient à jour les registres de traçabilités des contrôles du PMS ,contrôle les stocks. Elabore les menus. Encadre, forme et conseille les personnes détenues classées à la préparation des repas et aux bonnes pratiques restauration collective. Composition et effectifs du service : 3 personnes détenues (auxi) Votre hiérarchie : Le chef d'établissement Monsieur Laval Vos interlocuteurs métiers : L'équipe d'encadrement, le personnel de surveillance, le régisseur budgétaire, le régisseur comptable, le secrétariat de direction, l'unité sanitaire

Type de contrat
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail

Profil souhaité

Expérience

  • Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Employeur

Sans justice, il ne peut y avoir de démocratie. Elle est facteur d'ordre, d'équilibre et de lien social. Ministère régalien, le ministère de la Justice a pour mission de concrétiser cet ordre, cet équilibre, ce lien social, à travers son organisation et ses moyens humains et matériels.Il garantit le bon fonctionnement des juridictions (tribunaux et cours) et en gère les moyens en personnel, équipements et locaux. Il rend ainsi possible l'exercice de l'autorité judiciaire c'est-�.

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