RESPONSABILITÉS : Rejoindre Gallais Viandes, filiale du Groupe Bigard, c'est participer à une aventure familiale, au sein d'équipes passionnées, reconnues pour leurs capacités à innover et à transmettre leur savoir-faire : l'Art de la Viande. En tant que Classificateur (F/H), vous prenez part activement aux opérations quotidiennes de nos ateliers à savoir : - Vous assurez la pesée fiscale des différentes carcasses (catégories : bovins et veaux) - Vous classez et pesez des carcasses en vue de les orienter selon leur valorisation, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de productivité - Vous êtes en charge d'enregistrer le numéro de la carcasse sur PC (si nécessaire). - Vous vérifiez le classement automatique des carcasses - Vous réalisez l'étiquetage sur chaque demi-carcasse - Selon les règles définies par les organismes accréditeurs (FranceAgrimer) et en fonction de différents points (état d'engraissement, couleur, ...), vous classifiez les carcasses - Ponctuellement, vous venez en renfort sur d'autres missions afin d'assurer le bon fonctionnement de la chaîne d'abattage PROFIL RECHERCHÉ : - Vous possédez de bonnes connaissances dans la viande bovine, et vous avez idéalement 2 ans d'expérience sur le même emploi - Rigoureux(se) et autonome, vous disposez d'un bon sens de l'analyse - Vous savez faire preuve de régularité dans les classements Conditions du poste : - Poste basé à Montauban-de-Bretagne (35) - Début de contrat dès que possible - Rythme de travail : du lundi au vendredi (05h00-13h00) - Un salaire attractif auquel s'ajoutent diverses primes - Indemnité quotidienne de transport - Une mutuelle adaptée à votre situation personnelle et familiale, ainsi qu'une prévoyance performante