agent production cuisine centrale H/F - EC21907 La direction Restauration et Entretien est composée du service restauration (dont la cuisine centrale). Les missions du service sont l'élaboration et la livraison des repas en liaison chaude pour les écoles d'Orly. Encadré par la responsable de production, vous participez à la préparation des repas élaboré par le chef de cuisine. Vous assurez le conditionnement et la répartition des denrées pour la livraison d ... coles. Missions principales : - Contrôler et déconditionner les denrées fournies par le magasinier pour la bonne exécution des recettes - Préparer en atelier de production chaud, froid ou répartition selon les besoins. - Participer à la réalisation des repas selon les fiches de production - Assurer le nettoyage du matériel et des locaux - Réalisation les tâches décrites d ... ocuments HACCP - Participer à la plonge