Description du poste : L'entreprise recrute dans le cadre de son développement un futur salarié avec une période de formation avant le contrat. La POEI : c'est une période de formation en centre de formation et/ou en entreprise, entièrement prise en charge. À l'issue de cette période, vous obtiendrez une attestation de formation. Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Les missions : - Vous réalisez de manière autonome les dressages d'entrées , les plats avec le chef ou la seconde de cuisine et les recettes de notre restaurant ; nous proposons une cuisine originale et créative à base de produits frais et locaux (label 4 saisons). - Vous coordonnez le secteur Froid Dessert (production et dressage) et le Chaud de la cuisine si besoin (mise en place des préparations chaudes). - Nous sommes une équipe de cuisine constituée de 4 personnes avec 80 couverts en moyenne par service en saison. - Vous avez une expérience significative dans un poste similaire en restauration - Vous maîtrisez les techniques de préparation des aliments et les normes de sécurité alimentaire - Vous êtes capable de travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité - Vous possédez un bon sens du travail en équipe et une excellente communication - Vous êtes créatif(ve) et passionné(e) par la cuisine